かぼすと思ったけれど、どうやら若い柚子だったようです。
昨日の午後、近所の方が「うちで採れました。無農薬なのでお使いください」と持ってきてくれました。サンマが美味しい季節だから絞り汁をかけていただいても・・・とは思ったけれど、こんなに沢山だからと閃いたのは「マーマレードが出来ないかしら」。
Webで検索してみると、すだちやかぼす、レモンでさえもマーマレードになるのですね。今朝作ってみました。
皮は案外薄くて、種は多かったです。なのでガーゼで絞って果汁だけ分けました。皮は鍋で一煮立ちさせてフードプロセッサーでみじん切り。この実を採ったお宅の方が「何だか分からない」と言うのです。スダチはもっと小さいし、かぼす？と思ったけれど、剥いてみたら果汁や種が何となく柚子っぽいのです。たぶん、いえきっと柚子。もっと熟してはいたけれど、柚子のジャムなら作った事があります。ジャム作りは趣味の一つなのです、私。
量が少ない割に手間はかかりましたが、とても爽やかな味わいのマーマレードが出来ました。出来た二瓶のマーマレードのうちの一瓶は「こんなのが出来ました！」と、これを下さった近所の方に持って行きました。作り方を請われたので、お玄関先でレシピ（という程ではありませんが）口述してきました。爽やかな秋日和に相応しい、朝の一仕事でした。
日記 (105)
親たちの事 (30)
PC、MTなど (35)
読書 (8)
動物たち (8)
僕の好きな詩を紹介します。
柿と柚子
同じく風雨にさらされども
汝は甘く、我は酢し
汝は赤く、我は黄なり
人、汝を讃美すれど
また、我を捨てず
武者小路実篤
ぼくの拙い作品（絵＆彫刻）も暇つぶしにいががでしょうか？
http://artistsalon.jp/sakuhin/gendaiart_chokoku/kurozumi_yasunari/kurozumi_yasunari.html
のうてんきさん、拙ブログへようこそ！さすがに芸術家、すてきな詩をご紹介いただき有り難うございます。
野菜の絵に添えて「仲良き事は美しきかな」というのを見慣れていた気がする武者小路実篤ですが、実はうちのすぐ近所（徒歩で5分くらい）の所に旧武者小路邸があります。
今は実篤が住んでいた頃のままとはいかず改築されていますが、それでも何となく風情のある建物で、近所の人たちは今でも「武者小路さんのお宅」と言ってこの辺のランドマークにしてます。
何となくご縁を感じるのうてんきさん、今後とも宜しくお願いします。
マーマレード、いいですね♪
さすがジャム作りの名人(^^)
ゆずと言ったらゆず茶が好きです。
ゆずで作ったマーマレードをお湯で溶かしたらゆず茶そのものだと思うのですけど、ゆず茶とマーマレードは違うのかしら。良く分かりません。
今朝、作った後のお鍋を洗う前にティカップ1杯のお湯を入れて周りについたのを溶かし出してカップに戻しました。まさにゆず茶そのものでした。
生姜湯とかゆず茶が嬉しい季節になってきましたね。